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2008.05.12

春の山で見つけた

道端にヤマウゴギを見つけました。芽吹いたばかりの薄黄緑色の葉っぱは柔らかそう。
山菜として食べられることを以前、高遠の食堂に入ったときに知りました。
春に地元のスーパーに行くと、パック詰めにされて売られていました(値段は結構高め)

おいしそうなところを少し分けてもらいました。おひたしでいただきました。

※ヤマウコギ Acanthopanax spinosus (ウコギ科 ウコギ属)

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猪や鹿対策に狼の導入 参照 http://japan-wolf.org/content/faq/

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